《普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 食品标准与法规》高清PDF
作者:艾志录主编
出版:北京:科学出版社
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出版时间:2016.03 (求助前请核对清楚)
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本书内容包括绪论和正文7章,以食品标准、法规、合格评定(认证)为主线,分别介绍了标准法规及合格评定程序的基本概念、食品企业标准化实务、我国和国际食品标准与法律法规体系、食品安全监管体系与食品认证审核等。在《食品标准与法规》的编写过程中力求理论性、系统性、实用性、时效性兼顾,以标准与法规概念、体系为基础,同时吸纳国内外新研究成果和标准化工作案例,突出现行有效版本兼顾历史脉络。
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