本书主要介绍了食品相关领域应用较多的气相色谱分析、液相色谱分析、紫外-可见光谱分析、原子吸收光谱分析、红外光谱分析、电位及电解分析、质谱分析等方法的基本原理、仪器构造、操作说明、仪器使用的注意事项等。

📙 相关书籍

  1. 《食品分析与检验一体化实验指导》高清PDF 本书共分四章:食品分析必备基础知识;食品基本理化特性分析与检验;综合型食品分析实验;研究型食品分析实验;选编了食品分析中有代表性、典型性的实验，强调对学生基本理论、基本知识和基本技能的训练。...
  2. 《食品科技系列 食品化学与分析实验》高清PDF 本书系统阐述了食品化学及分析的相关要求、实验技术、数据处理等方面的内容。...
  3. 《卓越工程师教育培养计划食品科学与工程系列规划教材 食品理化分析实验》高清PDF 食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动……...
  4. 《食品分析实验》高清PDF ...
  5. 《食品分析实验指导》高清PDF 《食品分析实验指导》是美国普渡大学S.苏珊娜·尼尔森主编的《食品分析》（第三版）（中文版即将由中国轻工业出版社出版）的配套实验教材，可以与“食品分析”课程配套使用。全书包含19项实验课程内容，每项实验内容均包括：背景知识、阅读作业、实验目的、实验原理、化学药品（包括CAS编号和危害性）、预防和废弃物......
  6. 《食品化学实验指导》高清PDF 本书共分:食品化学实验室注意事项;样品的前处理;实验数据的基本处理方式;实验四章。主要内容包括:湿法消化实验、蒸馏实验、色层分离实验、总糖的测定、蛋白酶活力的测定、综合及创新实验等实验。...
  7. 《食品添加剂综合实验技术》高清PDF ...
  8. 《食品分析》高清PDF 本书系统介绍食品分析的基本知识、理论和分析方法，包括食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。...
  9. 《食品微生物学及实验技术 第2版》高清PDF 《食品微生物学及实验技术》(第二版)内容分为微生物学和微生物实验技术两篇。微生物学部分内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞微生物、微生物的营养与代谢、微生物的培养与生长、微生物与环境、微生物菌种选育与保藏、微生物发酵产品、微生物菌体、食品腐败变质与食品保藏、微生物与食源性疾病等，具体介绍了细菌、放......
  10. 《全国应用型本科院校化学课程统编教材 食品分析与检验 第2版》高清PDF 食品分析与检验（第二版）分为14章，包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。