《食品理化检验项目化教程》高清PDF
作者:丁建英,权英,陈梦玲主编
出版:南京:南京大学出版社
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出版时间:2016.12 (求助前请核对清楚)
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本书分为基础知识篇、技术技能篇、综合实践创新篇三部分,主要内容包括:食品营养成分的测定;食品添加剂的测定;食品中有毒有害物质的检验;综合实训项目;食品分析新技术。
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