《枸杞鲜果干制的理论和技术》高清PDF
作者:戴治稼,张艳主编
出版:银川:宁夏人民教育出版社
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出版时间:2014.09 (求助前请核对清楚)
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本书是编者通过多年对枸杞知识的了解,以及对枸杞鲜果干制技术的调研与实践,在此基础上,扼要叙述枸杞的营养成分、药食保健作用,枸杞鲜果的采摘加工、干制等的理论与技术和方法。详细阐述了目前枸杞干制保质的多种方法,为茨农和有关企业根据自我条件选择适合的干制方法,进行枸杞鲜果保质处理,进一步为企业创新干制技术提供借鉴。
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