本书针对刚刚结婚的新主妇学习烹饪的需求而编写，精心选择了难度从低级到中级的25道蔬菜、35道肉菜、25道汤粥、20道主食、10道西餐、简单易学、品种精练，使得读者可以很快找到烹饪的快乐感觉。

📙 相关书籍

  1. 《烹饪基础》高清PDF 本书主要介绍了中餐烹饪文化、厨房组织与生产、原料选择与加工、刀工工艺、菜肴与宴席配制工艺、烹前工艺、调味工艺、烹调方法、烹饪美学工艺、菜肴质量控制及其评定、食品营养与安全管理、餐饮成本核算等基础知识。本书在重视理论系统性、指导性的基础上，兼顾实操技术的务实性、灵活性。...
  2. 《中国烹饪概论》高清PDF 中国烹饪概论课程一直作为烹饪工艺与营养专业、食品科学与工程专业等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。中国烹饪概论是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺术为主要内容，揭示中国饮食文明发展规律的中国烹饪学的整体概括性论述。它的任务是使学生系统地了解中国烹饪文化、科学、艺术的总体特点和发展趋势，该......
  3. 《中式烹调师 四级 第2版》高清PDF 本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。...
  4. 《现代粤菜烹调技术》高清PDF 本书共分八章，不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述，而且列举了许多当今流行的菜式，通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等。...
  5. 《中式烹调师 初级》高清PDF 本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配套一本国家职业资格培训教程配套辅导练习。...
  6. 《中式烹调工艺》高清PDF 本教材是烹饪专业的主干课程，根据培养目标的要求，主要讲授中式烹饪的基本功、基础知识、基本技能和基本技法。...
  7. 《烹调工艺》高清PDF 烹调工艺是理论实践一体化课程。它以目前高职教育前沿课程理论和教育部基于工作过程导向的课程开发为依据。本书以培养中式烹调师的职业能力为核心，理论知识与实际操作紧密结合，以学生为主体，以教师为指导，突出中式烹调基础知识，强化烹调操作技能，具有较强的实用性和可操作性。本书包括中式烹调师职业认知、中餐厨房岗......
  8. 《中式烹调师 中级》高清PDF 本书是依据国家职业标准，紧密结合技能训练，内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调师高级各项操作技能的要求，坚持以能为本等。...
  9. 《中式烹调入门》高清PDF 本书紧密结合“中式烹调师”的职业要求，以通俗易懂的语言介绍了中式烹调的基本知识和初级技能。主要内容包括：烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工、烹调技术、制汤技术、冷菜的烹调技法、热菜的烹调技法等。...
  10. 《中国烹饪学基础纲要》高清PDF 本书是烹饪学教材，详细论述了中国烹饪的发展历史、发展现状及其自身特色，读者可从中了解中国烹饪的方方面面，既是教科书，又是普及烹饪知识的读本。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。