本书主要讲解了化工生产过程中常见的单元操作的基本原理、典型设备的构造和性能、一般的计算方法以及单元操作技术。基于化工典型单元操作技术，以项目化方式组织教材内容，每一个单元操作项目以不同任务为支撑，注重典型单元操作知识点与操作实践的紧密结合，充分体现教学做过程的统一，在内容选取上，坚持面向岗位需要，从实际中来，到实际中去，兼顾未来发展的原则。全书分上下两册。上册包括流体输送技术、非均相混合物分离技术、传热技术、蒸发技术及干燥技术。下册包括蒸馏技术、吸收技术、萃取技术及反应器。教材侧重单元操作基础知识的学习和实际应用与操作，突出工程观点，注意启迪思维，利于培养学生的学习能力及可持续发展能力。

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