《食品机械》高清PDF
作者:刘协舫等编著
出版:武汉:湖北科学技术出版社
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出版时间:2002.03 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了食品物性学基础,粉粒料的清理,分选、分级机构,粉碎与切割机构,脱壳与脱皮机构,搅拌、混合及均质机构等内容。
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