《食品加工机械与设备》高清PDF
作者:崔建云主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2004.05 (求助前请核对清楚)
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北京市高等教育精品教材立项项目:本书介绍现代食品工业主要机械设备的整体情况,使学生了解、掌握其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。
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