《食品质量管理学》高清PDF
作者:陆兆新主编;毕金峰等编写
出版:北京:中国农业出版社
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出版时间:2004.12 (求助前请核对清楚)
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全国高等农业院校教材:本书以现代食品质量管理科学的观点,系统阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法,重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、GMP和HACCP、质量体系与ISO9000族标准等。
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