《现代食品发酵技术 第2版》高清PDF
作者:王福源主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2004.07 (求助前请核对清楚)
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本书分为四章。书中分别介绍了发酵饮料、酒的生产工艺、调味剂以及黄原胶等内容。
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