《餐馆实用调味》高清PDF
作者:伍福生著
出版:广州:中山大学出版社
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本书是一本关于调味方面的书籍,对调味的起源、调味料的分类及特点、调味汁的制作、调味品的妙用和使用禁忌以及世界各地的调味习惯进行了详尽的介绍。
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