《京菜精华》高清PDF
作者：吴杰，郭玉华主编
出版：北京：中国建材工业出版社
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出版时间：2004.11 （求助前请核对清楚）
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《民族特色菜点30种》高清PDF下载 吴杰主编；刘捷等编著 2003.03
《炸》高清PDF下载 深圳市金版文化发展有限公司主编 2005
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本书把菜肴分为水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。全书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点与操作提示作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。
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