《禽产品加工技术》高清PDF
作者:崔富春主编;古少鹏,高文伟等编著
出版:北京:中国社会出版社
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出版时间:2005.10 (求助前请核对清楚)
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本书详细介绍了禽产品加工技术,包括:禽肉加工、禽蛋贮藏保鲜、蛋制品加工、禽蛋的副产品利用、禽产品综合利用五章内容。
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