《烹饪实习与操作》高清PDF
作者：钱峰，许成主编
出版：北京：中国商业出版社
页数：165 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间：2006.06 （求助前请核对清楚）
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本书是根据部颁大纲及国家关于技能型、实用型、复合型、人才培养工程而要求而编写的教材。分为四部分内容，分别对实习课题的炒、爆、熘、炸、煎、贴、烹、烧、扒、焖等进行了详细阐述。
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