《农家腌腊熏食品技术》高清PDF
作者:蔡正时主编
出版:南昌:江西科学技术出版社
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出版时间:2006.09 (求助前请核对清楚)
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本书分四部分,介绍了腌腊熏食品、腌制品、腊制品、熏制品的食品加工工艺。
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