《食品包装学》高清PDF
作者:任发政等主编
出版:北京:中国农业大学出版社
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出版时间:2009.09 (求助前请核对清楚)
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食品包装是食品工业的重要环节,与食品加工、储藏、流通与消费等诸多环节密切相连。产品进入流通就称为商品,而包装是产品生产的继续,是产品转变为商品的必要手段,包装从一个侧面反映了经济发展水平,是商品化及工业化程度的测定仪和风向标。随着食品包装材料、包装技术和方法的不断创新与发展,食品包装学成为一门独立的学科,并日益受到重视。 我国食品包装的系统研究起步较晚,与发达国家相比仍存在较大的差距,有关食品包装的系统性论著或专业教材仍然较少。鉴于此,中国农业大学出版社组织中国农业大学、东北农业大学、华南农业大学、沈阳农业大学、福建农林科技大学等十所院校联合编写了《食品包装学》这本教材。本书系统地介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、机械设备以及设计方法,同时论述了近年来国外食品包装的研究成果和最新进展。 本书内容丰富,简明精练,既注重理论性又注重实用性,可作为食品科学与工程专业、农畜产品储藏与加工专业的专业课教材及相关专业的教学参考书,也可供相关方面的工程技术人员参考、使用。
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