本书以食品包装的基本理论和食品包装技术为主线，重点介绍食品包装的材料和容器、食品包装的原理、技术方法与设备以及各类食品包装和食品包装设计，希望能为读者奉献一本体现食品包装新工艺、新技术、新方法、新趋势的实用专业书籍。学生通过学习本书，可以系统地掌握各种食品包装的材料和容器的性质和特点、各类食品包装的原理和技术方法，了解和掌握最新的食品包装科学技术和成果，为今后从事有关食品包装的实际工作、解决各类技术问题打下基础。

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