《速冻调理食品生产加工关键过程卫生与控制》高清PDF
作者:唐金艳;付瑞云;裴山
出版:北京:中国计量出版社
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出版时间:2009.01 (求助前请核对清楚)
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本书给出了速冻调理食品企业从建厂到加工过程的主要控制内容,以及相关辅助技术和企业实际控制技术作业案例。本书以图文结合的形式进行叙述,可读性强,适合于企业对员工进行日常培训之用。
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