《小杂粮食品加工技术》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《食品加工技术》高清PDF 本书内容包括肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术、水产食品加工技术、果蔬制品加工技术等。...
2. 《食品非热力加工技术》高清PDF 本书共9章，主要包括高压脉冲电场的微生物效应、高压脉冲电场作用酶动力学的研究以及对食品的作用、高压脉冲电场作用对食品感官和营养品质的影响，不同物料特性对高压脉冲电场特性的影响及动力学过程，并对高压脉冲电场的安全性进行评价；同时，介绍了冷冻浓缩技术的基本原理和动力学模型，引入相场法，模拟冷冻浓缩过程冰......
3. 《食品加工技术概论》高清PDF ...
4. 《绿色食品及其生产技术》高清PDF 本书内容包括：国内外绿色食品的兴起、绿色食品内涵与发展的重要意义、中国绿色食品认证、绿色食品标准体系的构成等。...
5. 《专家指点乡土特色食品制作》高清PDF 本书摘选自中央电视台《致富经》栏目，介绍了新农村，新农业中涌现出来的成功典范，并约请权威专家对案例进行产品点评，经营思路分析，经营风险分析，并在品牌经营，延伸产品开发，以及如何拓展经营思路等方面提出建议与意见。...
6. 《速冻调理食品生产加工关键过程卫生与控制》高清PDF 本书给出了速冻调理食品企业从建厂到加工过程的主要控制内容，以及相关辅助技术和企业实际控制技术作业案例。本书以图文结合的形式进行叙述，可读性强，适合于企业对员工进行日常培训之用。...
7. 《现代食品加工学 上》高清PDF ...
8. 《食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 中》高清PDF ...
9. 《食品安全风险分析指南》高清PDF 本书分上、中、下三篇。上篇介绍了食品安全风险分析的原则及步骤；中篇选择6个应用实例；下篇介绍与食品安全有关的国际组织及发达国家、发展中国家的食品安全体系。...
10. 《畜禽食品工艺学》高清PDF 高等职业教育教材:本书讲述了肉制品、乳制品、蛋制品的生产工艺。...