《制粉师工程手册》高清PDF
作者:陈志诚主编
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2007.01 (求助前请核对清楚)
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《制粉师工程手册》是围绕小麦的加工和综合利用,结合我国国情,针对生产一线的实际工作特点而撰写的一部融知识性、工具性、综合性为一体的通俗读物。全书包括制粉师职业基础知识、小麦制粉的工艺品质、小麦除杂与除杂设备、小麦清理工艺与指标、小麦制粉知识、小麦制粉……
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