《快乐来烘焙》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《专业烘焙 第3版》高清PDF 中威图文:本书对正确选材、搅拌及烘焙技巧、装饰和组装、修饰和装盘摆饰等内容进行了解释。书中配有数百张关于技法和成品的彩色图片。...
2. 《烘焙宝典》高清PDF 本书介绍了常用烘焙原料和器具，并通过详细的图片介绍西式、中式各类点心的制作方法。...
3. 《大豆制品工艺学 第2版》高清PDF 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材:本书共分12章，内容包括绪论、大豆的种类和结构、大豆的化学成分、大豆蛋白质和非发酵豆制品、豆豉与豆酱等。...
4. 《爆米花》高清PDF 本书介绍了热奶油爆米花、香料盐爆米花、松子爆米花、那秋司爆米花、巧克力核桃爆米花、水果奶油爆米花等。...
5. 《欧式饼干》高清PDF 本书介绍了心型奶油酥饼、香草钮结饼、燕麦片饼干、开心国小圆饼、柠檬圈、猪耳朵千层酥、巧克力月牙饼等欧式饼干。...
6. 《新版饼干配方》高清PDF 本书内容包括：第一章概述；第二章原辅料；第三章饼干生产的基本工艺过程；第四章各种饼干的制作工艺与配方。...
7. 《诱人·西点》高清PDF 本书介绍了二十几种西点（派、塔、蛋糕、慕斯）的做法，详细讲述了食材的选择、准备工作、制作步骤。...
8. 《宴会点心 齿颊留香·宾主同欢》高清PDF ...
9. 《面粉质量检测验收标准与生产加工工艺流程新技术实用手册 下》高清PDF 本书注重理论与实际的结合，尤其着重于加工工艺流程方面的详细加工步骤，内容包括面粉生产加工的前期准备工...
10. 《图解面包制作技术》高清PDF 本书主要用于讲述面包制作课程等方面的详细而充实的内容。...