《食品雕刻操作与鉴赏》高清PDF
作者:黄斌著
出版:广州:广东经济出版社
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出版时间:2007.06 (求助前请核对清楚)
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食品雕刻在我国悠久的饮食文化中占有重要的地位,是饮食文化中一项历史悠久的技艺,它对于推动饮食文化的发展有着积极的作用。这个作品集提供了方法、材料和工艺操作上的一般常识技法,可令爱好者较快地掌握学习入门。
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