《雕刻技法与围边》高清PDF
作者：罗家良著
出版：北京：中国轻工业出版社
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出版时间：2004.01 （求助前请核对清楚）
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本书将雕刻技术与围边技术有机地融合在一起，变以往的平面式围边为立体围边，发展了围边技术，提升了围边作品的品位，适合装饰各种类型的菜肴。本书用大量的彩图，分步介绍了百余种花、鸟、兽、禽、鱼、人物、建筑作品等的刻法，以及它们在围边中的应用。
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