作者：白佳东编著 出版：北京：中国轻工业出版社 页数：86    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2008.07 （求助前请核对清楚） 求助编号：9120070370 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书充分考虑餐饮业的实际情况，使食品雕刻从选料、开料到粘料都尽可能做到简约化，以解决食雕出口的速度问题，真正成为快雕，满足餐饮业各方面的需求。本书不仅详细图解了食雕原料的设计思路和快雕的刀法，还由简到繁、由浅入深地介绍了酒楼、酒店在日常经营中及展台展示制作中常见、常用的食雕作品。

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