《乳及发酵乳制品工艺学》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《乳与乳制品工艺学》高清PDF “十一五”高等学校通用教材(食品类):本书介绍了乳的生产、乳的性质、原料乳、乳制品生产常用的加工处理方法；对液态乳制品、浓缩乳产品、干燥乳产品、发酵乳及乳酸菌饮料、干酪等的加工工艺及质量控制进行了介绍。...
2. 《乳品加工技术及工艺配方》高清PDF 本书简要介绍了牛乳的基本知识，详细地介绍了各种乳制品，如牛乳、奶油、干酪、乳糖等乳制品的加工技术。...
3. 《奶牛小区生产技术指南》高清PDF 本书重点介绍了奶牛的发展现状与发展前景，奶牛的品种及体貌特征、生产性能、营养与饲料、繁殖与人工授精和饲养管理等内容。...
4. 《国际酸奶技术研讨会 论文集》高清PDF ...
5. 《免疫乳 科学与技术》高清PDF 国家自然科学基金委员会资助研究项目:本书主要内容包括：机体的免疫；牛乳中的免疫球蛋白；免疫乳概念及发展历史；免疫乳生产技术；免疫乳中特异性乳抗体的作用等。...
6. 《优质牛奶生产技术》高清PDF ...
7. 《无公害乳制品加工综合技术》高清PDF 本书主要介绍了无公害乳制品加工的意义、要求及发展前景；国内外乳业发展概况及无公害乳制品的生产和加工技术规范；安全乳制品与质量管理与HACCP的应用；乳的化学成分、乳中微生物及原料乳质量的控制等。...
8. 《新版乳制品配方》高清PDF 本书介绍了牛乳的成分及性质，以及发酵制品、干酪、奶油和稀奶油、乳粉、炼乳、干酪素等乳品的加工工艺和质量标准。...
9. 《酸奶 乳酸菌的神奇魔法》高清PDF 181904070504...
10. 《乳品检验员》高清PDF 农业职业技能鉴定 全国农业职业技能培训教材:本书适用于初、中、高级检验员、检验师和高级检验师的培训，简明扼要、有针对性地介绍了所需知识，详细、具体、清晰地描述了技能要领和步骤，明确细化了重点、难点和关键内容。...