《食品病原微生物学》高清PDF
作者：柳增善主编
出版：北京：中国轻工业出版社
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高等学校专业教材:本书介绍了食品中常见微生物的分类、分布；食品内外环境因素与微生物生长的关系；食物中毒性微生物；食物感染性病原微生物；食物感染性寄生虫；食品病原微生物检验的理论基础等。
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