《表4 不同刈割期大麦青贮后发酵品质》

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《新疆不同刈割期对春性大麦干草产量和青贮品质影响的研究》

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刈割期对于大麦青贮品质各项指标均有显著影响（表4）。3个大麦品种（系）pH随刈割时间的推迟而升高，P13-3和垦啤麦13抽穗期p H显著低于其他时期；甘啤4号抽穗期和灌浆期无显著差异，但都显著低于其他时期。垦啤麦13和甘啤4号氨态氮含量随着刈割时间的推迟出现先升高后降低的趋势，灌浆期氨态氮含量最高，分别为3.70%和2.84%，显著高于其他时期；P13-3的氨态氮含量逐渐降低，且抽穗期氨态氮含量显著高于其他时期。垦啤麦13抽穗期和灌浆期的乳酸含量无显著差异，但抽穗期显著高于其他时期；P13-3乳酸含量在抽穗期时显著高于其他时期，并且随着刈割期的推迟，乳酸含量逐渐降低；甘啤4号在抽穗期、灌浆期和灌浆10d时的乳酸含量不存在显著差异，但抽穗期和灌浆10d时的乳酸含量显著高于蜡熟期；总体来说，3个品种（系）青贮后乳酸含量最低点均出现在蜡熟期。垦啤麦13和P13-3乙酸含量呈先增加高后降低趋势，最高值出现在灌浆期；甘啤4号乙酸含量在抽穗期最高。垦啤麦13抽穗期、灌浆期和灌浆10d时的丙酸含量无显著差异，但灌浆期和灌浆10d显著高于蜡熟期；P13-3各时期丙酸含量无显著差异。P13-3和甘啤4号仅抽穗期含有少量丁酸，垦啤麦13抽穗期丁酸含量显著高于其他时期。垦啤麦13和P13-3灌浆后10d青贮的大麦青贮品质显著高于抽穗期和灌浆期。随着刈割期的推迟，垦啤麦13和P13-3的V-Score评分显著增加，垦啤麦13抽穗期V-Score评分最低，为50.55，甘啤4号各时期无显著差异，评分均在90分以上。