《表2 不同熏硫剂量对当归浸出物pH值的影响》

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《不同熏硫剂量对当归组织结构、pH值及阿魏酸含量的影响》

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取熏硫和未熏硫当归全粉末各0.8 g，平行3份，精密称定，分别加入蒸馏水20 mL，冷浸12 h，超声提取30 min，测定pH值。熏硫后当归浸出物pH值降低（降低幅度0.04～0.13个pH值单位），5.0%熏硫当归与市售熏硫当归（渭源）浸出物pH值降低最为明显（21.98%；21.59%），这可能与残留微量SO2有关，结果见表2。