《表2 食药物质标准中含有的营养指标》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《我国农产品营养标准体系现状与发展建议》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

目前食药物质尚没有单独的标准体系，一般包含在该物质的产品标准中，地理标志产品标准、等级规格标准中都涉及部分食药物质。本文梳理了食药物质名单中已经制定国家或行业、地方标准的农产品，并检索了标准中是否含有营养指标（表2）。研究发现食药物质名单中仅有1/4的农产品制定了标准，在这些标准中约有半数含有营养成分指标。如DBS45/015—2015《食品安全地方标准火麻仁》中规定火麻仁中的α-亚麻酸需≥6.0 g/100 g。GB/T 21142—2007《地理标志产品泰兴白果》对白果中的蛋白质、淀粉、可溶性糖、总黄酮、银杏萜内酯的含量都做了限定。GB/T20442—2006《地理标志产品宝清红小豆》对红小豆中的粗蛋白和淀粉含量做了要求。含有营养指标的标准还有GB/T 7901—2018《黑胡椒》、GB 14963—2011《食品安全国家标准蜂蜜》等。