《表4 食源性柚皮苷对呋喃所致小鼠血清中AST、ALT、BUN、LDH及Cr含量影响》

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《食源性柚皮苷抗氧化性及其对呋喃所致小鼠肝肾损伤的保护作用》

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注:#:表示该组与对照组呈现显著性差异（P<0.05）；*:表示该组与呋喃染毒组呈现显著性差异（P<0.05）。

如表4所示，16 mg/kg/d呋喃染毒组较对照组，ALT、AST、LDH活性和BUN、肌酐水平明显提高（P<0.05）。研究发现，柚皮苷保护组较呋喃染毒组血清中的AST和ALT活性明显降低（P<0.05）。当用10 mg/kg/d柚皮苷灌胃小鼠后，AST活性（14.21 U/L±1.56 U/L）仍高于对照组（13.21 U/L±1.33 U/L），但10 mg/kg/d的柚皮苷保护组有效保护了呋喃所致小鼠的肝损伤。BUN是肾功能变化的一项重要指标，当机体肾脏产生病变时会导致BUN浓度升高，排泄功能发生障碍，新生代谢失调[17]。染毒组与对照组相比BUN含量显著升高（P<0.05），对照组与染毒组相比BUN含量从22.27 mmol/L±4.23 mmol/L上升到26.07 mmol/L±3.38 mmol/L，而添加食源性柚皮苷的保护组BUN含量均有所下降，10 mg/kg/d柚皮苷保护组已经接近对照组水平（表4）。LDH是一种在肾脏中含量较高的糖酵解酶，对照组与染毒组相比LDH含量从1 860.22 U/L±109.2 U/L上升到3 462.37 U/L±221.5 U/L，呋喃染毒造成了小鼠肾脏的损伤，而添加食源性柚皮苷的保护组LDH含量均有所下降，其中10 mg/kg/d柚皮苷保护组LDH含量显著下降（P<0.05）。表4中呋喃染毒组LDH活性、BUN和肌酐水平较对照组明显增加（P<0.05）。10 mg kg/d的柚皮苷治疗组用药14 d后，LDH活性，BUN和肌酐水平均接近于对照组水平，由此可知食源性柚皮苷对呋喃所致小鼠肝肾损伤具有保护作用。