《表1 第一水平变量定义及描述性统计》

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《食品安全感知影响因素的层次性研究》

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个体层解释变量包括性别、年龄、婚姻、未成年子女、受教育程度、户口所在地等个体特征指标，数据来源于调查问卷的直接收集，变量定义及分类如表1所示。去除无响应样本和回答质量偏低的样本后（1），余下共3358个观测对象数据。从频数及百分比数据可以看出，被访者的男女性别比例分布较均衡，各自约占半数。在年龄段分布上，各年龄段均有一定数量的被访者代表，年长的被访者人数相对较多。