《表2 各处理雪茄烟感官质量5个等级的区间临界值》

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《基于模糊数学综合评价雪茄烟用美拉德反应产物的加香效果》

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根据感官质量评价结果，美拉德反应液对雪茄烟产生影响的指标有8个，由此确定本实验评价目标因素集U={U1U2U3U4U5U6U7U8}={香气质香气量透发程度杂气刺激性干净程度细腻程度甜感}。根据原始打分表，确定各处理感官质量5个等级的区间临界值（评价标准），见表2。