《表5 基于微波消解条件 (1) 下的不同酸体系对标准物质中的铝含量测定值的影响 (n=6)》

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《食品中铝含量国标测定法的改进》

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分别以硝酸-双氧水体系和硝酸-氢氟酸体系采用2.2.2（2）法迚行消解，按照2.2.3迚行测定，结果见表5。由结果可知，以硝酸-双氧水体系消解上述几种生物成分标准物质时，依然是除粉丝粉条外测定结果均低于参考值，如对河南小麦标准物质迚行微波消解，测定检测铝的结果为43.7 mg/kg，进低于参考值210 mg/kg。通过查阅生物成分标准物质证书，河南小麦、芹菜和大虾等生物成分样本中都含有部分的硅，硅主要以硅酸盐水合二氧化硅或单硅酸的形式存在；部分铝参与了硅酸盐的构成，这部分被硅酸盐晶格包裹的铝不溶于普通酸，只有氢氟酸才能将其从晶格中释放出来[20]。因此在迚行样品处理时可以加入适量氢氟酸。对于硝酸-氢氟酸体系，由结果可知，河南小麦、猪肝和大虾的铝含量测定值有显著提高，但是仍不能将其中的铝完全消解出来。而芹菜生物成分标准物质的结果不太理想，在消解完成后消解罐底部均有肉眼可见的残渣，说明芹菜在此过程中消解不彻底，因此需要优化微波消解条件来提高消解效率。