《表1 茭白野生类型和栽培类型的主要区别》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《水生蔬菜答农民问(18):什么是茭儿菜》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在植物分类学上，属于茭白野生类型的茭儿菜，与属于栽培类型的茭白均属于同一个种，即菰属的菰（Zizania latifolia Turcz.）。野生类型和栽培类型比较，形态特征有较高的相似性，但也有明显区别，主要区别见表1。野生茭白适应性很强（图2），蔓延能力也很强，极易侵占排灌沟渠、农田、鱼池及湖塘水体，常常形成农田杂草的优势种，而且难以清除。曾经有人为了生产茭儿菜，主张人工栽培野生茭白。在笔者看来，我国野生茭白资源非常丰富，综合权衡，不建议大面积人工种植野生茭白。茭儿菜的来源，宜以野生采集为主。