《表3 含不同乳酸菌薄膜对被污染的鸡蛋表面菌落数影响》

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《含乳酸菌马铃薯淀粉膜的制备及抑菌性研究》

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含不同乳酸菌薄膜对被污染的鸡蛋表面菌落数影响如表3所示，可以看出空白对照组的菌落总数明显多于添加了乳酸菌的，其中添加了菌株7-1的实验组对鸡蛋表面污染的大肠杆菌抑制效果较显著，其次是添加菌株A-1、11-3和10-1的，添加菌株13-1效果不显著，故含有菌株7-1的马铃薯淀粉-壳聚糖复合膜具有一定的研究价值，可对其进一步研究。