《表5 矿山周围人群重金属的摄入量 (μg/d) Tab.5 Daily intake of heavy metals of adult and child around the Tonglvshan

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《湖北大冶铜绿山矿区蔬菜重金属污染特征及健康风险研究》

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式中:DI为重金属的摄入量（μg/d），FIR为食品的摄取率（g/人/d）（实地调查显示，当地成人蔬菜摄入率为316.8 g/d；儿童蔬菜摄入率为228.5 g/d） ；C为食物中重金属含量（mg/kg）。表5是矿山周围居民食用蔬菜而摄入的重金属含量分析，由表可知，矿山周围成人居民食用蔬菜而平均每天摄入Cd、Cu、Pb、As的量分别为35.52、857.00、15.60、25.71μg，儿童食用蔬菜而平均每天摄入Cd、Cu、Pb、As的量则分别为25.62、618.14、11.25、18.54μg。FAO/WHO推荐Cd、Cu、Pb的日摄入量分别为57~71、6 500、200μg/d[26]，可见，矿山周围居民Cd、Cu、Pb的摄入量均小于参考标准。根据JECFA提出的标准，人体最大允许As摄入量为2μg/kg/d[20]，研究区成人体重56.2 kg，而儿童体重为31.6 kg，显然研究区成人和儿童通过蔬菜摄入人体的As量均低于该限量。