《表2 响应面实验设计和结果》

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《涡流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解的研究》

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在单因素实验的基础上，确定机械研磨转速2 000 r/min，机械研磨时间30 min，以大豆粕蛋白溶解度（Y）为响应值，水力空化压力（X1）、水力空化时间（X2）、水力空化温度（X3）、料液比（X4）为因素，根据Box-Behnken实验设计原理，通过SAS软件对实验数据进行回归分析，确定最佳工艺条件。响应面实验因素水平见表1，响应面实验设计和结果见表2。