《表2 2006-2018年中国出口各类食用菌金额》

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《我国食用菌在国际市场中的需求及影响因素》

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来源:中国食用菌协会

从交叉价格弹性这一方面来看，许多国家的新鲜食用菌或者冷藏食用菌的值都小于1，从数据中反映出了缺少一定的弹性。从中国自身这一方面来看，新西兰对中国的SLU系统弹性价格补偿值为0.6，交叉系统价格弹性值为0.309。这表明在之前的一些国家当中，新西兰对于中国的食用菌出口量有着较大的影响。我们又明显看出，除此之外的其他国家的变化，对于中国食用菌的出口量并没有什么太大的影响。而中国对新西兰的SLU系统弹性价格补偿值为0.046，这都小于新西兰对中国的数据。这也就说明了在之前一些国家的食用菌市场受新西兰的影响比较大。与此同时，新西兰的新鲜食用菌以及冷藏类的商品并没有受中国的食用菌国际市场价格影响太多。中国对于新西兰、英国、德国的交叉价格弹性都是正值，也就表明了中国同这些国家之间存在着互补的关系[7]。