《表1 2017年我国小蘑菇罐头主要出口地》

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《我国食用菌在国际市场中的需求及影响因素》

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数据来源:中国食用菌协会

中国的食用菌主要出口目的地一般都是一些发展中国家（地区），比如一些亚洲国家（地区），东南亚国家，各个国家（地区）的饮食习惯不同，传统的饮食观念也不同，对于食用菌的种类数量需求也就不同。同时又因为这些国家（地区）的饮食习惯没有太大出入的原因，中国食用菌出口到各地的种类和数量并没有太大的出入，出口贸易结构相对稳定。受到全球经济问题的影响，最近几年中国食用菌在国际市场的需求量正在逐年减少，呈现递减的趋势。直接导致了中国食用菌在国际贸易市场上的出口量有了明显的下降。其中较为明显的就是中国食用菌罐头的出口，很明显的反映了中国食用菌在国际市场上的变化。见表1[1]。