《表1 部分惧寒蔬菜储运条件分析》

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《基于WSN的冬季蔬菜热链物流应用设计》

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对于肉类、花卉、海鲜而言，蔬菜价值较低，批量运输多采用普通机动车辆，然而北方冬季的严寒气候增加了储运的难度。蔬菜储运需综合考虑多重因素，涉及参数较多，如温度、湿度、氧含量、二氧化碳含量、蒸发、光照等，本文以关键的温湿度和储藏时间进行分析。如下表1所示，列举了部分惧寒蔬菜的储运适宜温湿度和储藏时间，这部分蔬菜在低温冷藏物流中易变黑腐烂，无法食用。