《表1 国际分级标准及筛孔直径对照》

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《咖啡锈病对云南小粒咖啡产量和品质的影响》

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咖啡豆的物理性状主要考证咖啡豆的正常豆、大象豆、圆豆、三角豆的比例以及出米率。测量的方法为随机取咖啡带壳豆500 g进行分选，测定各个性状的比例。为了更接近于消费市场的需求，咖啡米的商品性测定用巴西、哥伦比亚、坦桑尼亚等多数国家的分类法，测量咖啡豆13号-18号筛的比例（表1）。虽说咖啡豆的大小与品质未必有绝对关系，但咖啡豆大小却决定咖啡商品价值。测量方法是取咖啡米300 g，过机械振动筛。筛网洞孔的大小单位是1/64英寸，故17号筛网是指17/64英寸，也就是生豆能够通过洞孔大小6.75 mm的筛网。大于这个尺寸的豆子则通不过筛网，小的能够通过，因此筛网的数字越大，代表豆子的颗粒就越大[4～6]。