《表1 不同体系的界面生成能Tab.1 The IFE of different systems》

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《OPEO表面活性剂在油/水界面的分子动力学模拟》

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表面活性剂的加入降低了界面张力，使界面的总能量降低，因此IFE是一个负值，绝对值越大界面越稳定，对形成界面越有利[10]。各体系的界面生成能见表1。从表1可以看出，随着OPEO中氧乙烯基数量的增多，单分子表面活性剂的能量不断升高，整个体系的总能量也不断升高。由IFE值可以看出氧乙烯基的数量不同，其降低醋酸乙烯酯/水界面生成能的能力也不同，其规律为:从O-OPEO8-W体系到O-OPEO11-W体系的界面生成能呈现出整体上升的趋势，在O-OPEO12-W体系时达到峰值，为-63.207 kcal/mol。从O-OPEO13-W体系到O-OPEO15-W体系的界面生成能明显降低。这表明由O-OPEO12-W体系所形成的界面从能量角度考虑是最稳定的，该结果也说明了OPEO的结构，特别是氧乙烯基的数量能显著影响其亲水疏水性及在界面的排布，从而影响油、水、表面活性剂三者之间的相互作用。