《表1 免疫快速检测技术的相关方法标准》

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《食品安全免疫层析检测技术研发及应用进展》

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相较于质谱、色谱等大型高端精密仪器，免疫层析分析技术因其成本低、快速、无需专业操作人员等优势已成为食品安全检测领域的重要组成部分[5-6]，免疫层析试纸条技术及其产品已广泛应用于初级农产品、食品中危害物的快速筛查，如原料乳抗生素[7-9]、粮食霉菌毒素[10]、蔬菜残留农药[11]、致病微生物[12-14]、基因工程食品[15]等快速检测中。随着“食品安全法”关于食品快速检测法律条文的出台，多种多样的食品快速检测技术尤其是食品免疫快速检测试纸条技术得到了蓬勃发展，为了规范快速检测方法的使用，2017年3月，国家食品药品监督管理总局（现已归口到国家市场监督管理总局）发布“总局办公厅关于印发食品快速检测方法评价技术规范的通知”（食药监办科[2017]43号），规定了《食品快速检测方法评价技术规范》；同年6月发布了“总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见”（食药监科[2017]49号文）。这些法规性文件进一步规范了快速检测方法的适用范围以及评价指标等。截至2018年5月22日，共发布了11项食品快速检测方法标准，其中胶体金免疫层析法相关的检测标准有9项（表1），具体涉及水产品中孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物，食品中呕吐毒素、罗丹明B、吗啡、可卡因成分，动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇，食用油中黄曲霉毒素B1等的检测。同期，农业部（现国家农业农村部）、粮食局（现国家粮食和物资储备局）以及地方等也公布了相关的免疫层析检测方法的推荐性标准，主要涉及黄曲霉毒素、瘦肉精类、孔雀石绿、氯霉素和硝基呋喃类代谢物的检测。