《表2 SOM网络模型对预测集样品的识别结果》

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《基于近红外光谱的自组织映射神经网络快速鉴别牛乳与掺假乳》

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表2是SOM神经网络模型对40个预测集样品的模式识别结果，以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别代表三类掺假乳样品和鲜乳作为目标输出结果，可以看出神经元跨度较大，聚类结果清晰。掺有粉末油脂的掺假乳全部识别正确；掺有乳清粉含量0.5%时的掺假乳被错判为鲜乳，其余掺有乳清粉的掺假乳全部识别正确；同时掺有乳清粉含量0.5%与粉末油脂含量0.5%时的掺假乳被错判为鲜乳，其余全部识别正确。全部预测集样品的正确识别率为95%。