《表4 主成分信息统计表》
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由于小麦粉评价指标较多，采用主成分分析方法，通过降维将多个指标问题转换为较少的新指标问题，由表4可知，根据特征值和累计方差贡献率，确定提取6个因子比较合适，既可以概括原始变量也起到了降维的效果。
| 图表编号 | XD0075019600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.05.25 |
| 作者 | 艾志录、王笑、潘治利、宋会玲、杨起恒、雷萌萌、范雯、黄忠民 |
| 绘制单位 | 河南农业大学食品科学技术学院、农业部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、农业部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心、郑州思念食品有限公司、河南鼎元食品科技有限公司、河南农业大学食品科学技术学院、农业部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心、郑州思念食品有限公司、河南农业大学食品科学技术学院、农业部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心 |
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