《表3 样品对小鼠经口急性毒性试验特征分析》

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《食用槟榔的急性毒性及抗氧化作用研究》

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注:LD50值上标不相同，为差异显著（P<0.01）。

试验结果统计分析见表3。成品1的LD50值与加工前的干果无显著差异（P>0.05），成品2比加工前腌果提高了99.02%，差异显著（P<0.01），表明槟榔腌果LD50值加工后显著降低，而干果加工后的LD50值无显著变化，这种差异可能与厂家的卤水配方及加工工艺有关。根据GB15193.3-2014中急性毒性（LD50）剂量分级标准，此次成品、干果和腌果均属实际无毒级别。