《表1 国内外茶叶农药残留的SERS检测技术要点总结》

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《表面增强拉曼技术在茶叶农药残留检测中的研究进展》

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由于茶叶内含物质的复杂特性，SERS检测的前处理技术并不能完全脱离传统前处理技术的要点。因此，茶叶农药残留的SERS检测前处理技术通常是在传统前处理技术的基础上进一步的改进和优化，以适应SERS检测的特性。茶叶农药残留检测的前处理过程主要分为提取和净化两个步骤。提取方法主要包括匀质提取、振荡提取、超声提取和涡旋提取等[22]。提取剂的选择主要遵循“相似相容”原则。从表1可以看出，大部分提取剂选择的是乙腈，因为乙腈是极性溶剂，和非极性物质不易相容，对茶叶中的非极性杂质如叶绿素、油脂和蜡质等提取较少，而能够把极性的农药分子提取出来。大部分的有机磷农药是极性农药，因此，乙腈有着广阔的应用空间；个别学者采用乙酸乙酯提取，乙酸乙酯能够更好的在有机糖等高糖物质中提取农药，因为糖类物质不溶于乙酸乙酯；甲醇对于一些氨基甲酸酯类农药的提取效果较好，但会受到糖类物质的干扰，增加过滤的难度；丙酮作为提取剂，既能够提取极性农药，也能够提取非极性农药，但会有大量的色素和油脂等杂质的干扰，需要做分离处理。相对于其他园艺产品，茶叶属于低水分含量的农产品样本，一般需要加入含有一定量的水或者盐溶液，促使水溶性较强的农药释放出来，便于提取。从表1可以看出，茶叶中常用的净化方法主要包括PSA（N-丙基乙二胺）净化、C18净化、Carb柱净化等，这些均属于SPE（solid phase extraction）柱净化材料的一部分。PSA可以吸附有机酸、色素以及一些脂肪酸、糖类和酚类物质；C18具有疏水作用，能富集水溶液中非极性或者弱极性的农药分子；Carb柱子的填料主要是石墨化碳，对茶叶的色素物质有较强的吸附能力，但是属于非极性的不可逆吸附，适用于极性农药的净化。