《表2 不同氮源对猴头菌菌丝体的影响》

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《猴头菌深层发酵培养基筛选》

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本试验结果表明，不同氮源对猴头菌菌丝生长的影响有一定差异。在以花生粉为氮源的培养基中，猴头菌菌丝体生物量最大，为2.20%，以无机氮为氮源的培养基菌丝体生物量最小，几乎不长。另外选取生物量较高的菌丝体检测，发现多糖、腺苷与生物量间无线性关系。含玉米浆干粉的培养基生物量不高，但菌丝体多糖、腺苷最高；花生粉生物量最高，但是多糖最低，为2.52%。含豆粕粉的培养基中菌丝体生物量虽然高，但是腺苷却最低。所以选取玉米浆干粉、花生粉为氮源。