《表3 培养基各组分正交试验结果》

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《猴头菌深层发酵培养基筛选》

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注:A-葡萄糖；B-山药粉；C-花生粉；D-玉米浆干粉；E-菌丝体生物量（g/100mL）；F-多糖含量（%）；G-腺苷含量 （%）

由表3、表4可知，花生粉对菌丝体生物量影响显著，随着花生粉的量增加而增加。当培养基中加入10 g/L的花生粉时，菌丝体生物量比5 g/L的花生粉高51.86%，加入15 g/L的花生粉的菌丝体生物量比10 g/L的花生粉高21.97%，所以花生粉选择10 g/L，即C2。根据极差可知，对菌丝体生物量影响次之的是玉米浆干粉，当培养基中加入6 g/L的玉米浆干粉时，菌丝体生物量比4 g/L的玉米浆干粉高10.85%，加入8 g/L时菌丝体生物量比6 g/L的玉米浆干粉高8.7%，所以玉米浆干粉可以选择6 g/L，即D2。对菌丝体生物量影响较小的是葡萄糖和山药粉，当培养基中加入不同水平的葡萄糖和山药粉时，菌丝体生物量差别不大，所以从成本等考虑葡萄糖和山药粉选择30 g/L、4 g/L，即A1、B1。所以四个影响因素的水平组合为A1B1C2D2。