《表4 6种方案在保温、光照和室温储存3个月内的黏度平均变化值/（mPa·s)》

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《PET瓶阻隔性能研究及对酸奶品质的影响》

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添加一定比例功能性色母粒子的PET瓶，虽然可以为产品提供优良的高阻隔储存环境。但是随着货架期时间的推移，瓶体本身的阻隔性能必然会有所下降，表现在内容物上即会影响内容物的感官、质构及风味。其中，黏度变化是内容物品质发生变化的最直观体现。由表4可以看出，每个储存条件下内容物黏度随着贮存时间的增加，黏度均表现出下降的趋势，触变面积均升高（表5）。触变面积是黏度在流变学中的一种表现方式，是表征材料在受到外力破坏后，恢复初始状态的能力，触变面积越高，表明材料要恢复原始状态过程中消耗的能量越高，材料的稳定性就会越差。在整个实验观察过程中，不同储存条件下内容物黏度变化值都较小，变化程度依次为（按储存条件）：保温>光照>室温。6种阻隔方案内容物黏度变化程度依次为：方案1>方案4>方案2>方案3>方案5>方案6。玻璃瓶作为一种高阻隔高密封性包装材料，对于产品性能的保护效果最优，结果显示整个观测过程中玻璃瓶对照样内容物的黏度变化最小。